De bloemen van de zwarte bes zijn klein en onopvallend. Ze is zelfbestuivend en eenhuizig (ook bij de aanplant van 1 struik kun je dus zwarte bessen oogsten), maar kruisbestuiving door insecten komt veel voor en zou een grotere opbrengst opleveren. De oogst volgt eind juni/begin juli. BODEM / BEMESTING.
Wanneer en hoe zwarte bessen oogsten? De oogstperiode loopt meestal van eind juni tot eind juli of augustus en begin september voor de latere variëteiten, zoals ‘Baldwin’ ‘Tsema’ of ‘Jet’. Oogst de vruchten op volledige rijpheid; kleur is een goede indicator.